Ajusta proporcionalmente as quantidades dos ingredientes para um número diferente de porções.
Ajusta proporcionalmente as porções
Indica primeiro as porções originais e depois as porções pretendidas. Ao ajustar uma receita para quatro porções para seis porções, o fator é 6 ÷ 4 = 1,5. Cada quantidade de ingrediente indicada é multiplicada por esse fator.
Peso, volume e itens inteiros
A unidade é mantida durante o ajuste: as gramas continuam a ser gramas, os mililitros continuam a ser mililitros e os itens inteiros continuam inteiros. O calculador não converte peso em volume, porque isso exige a densidade do ingrediente.
Arredonda frações de forma prática
Sempre que possível, as quantidades mais comuns são apresentadas em quartos, terços, metades ou três quartos. Para ovos e outros itens inteiros, arredonda para uma quantidade prática, bate um item e usa uma parte, ou ajusta o tamanho total da receita.
Quando multiplicar não é suficiente
O tempo de confeção, o tamanho da forma, a temperatura, os temperos e os fermentos nem sempre aumentam de forma linear. Junta os temperos gradualmente, tem em conta a altura de preenchimento da forma e verifica o ponto de confeção independentemente da lista de ingredientes calculada.
Perguntas frequentes
Como adapto uma receita para mais pessoas?
Divide o número de porções pretendidas pelo número de porções originais. O calculador multiplica cada quantidade de ingrediente por esse fator.
Como são calculadas as frações dos ingredientes?
O calculador apresenta frações comuns quando um valor está próximo de um quarto, um terço, metade, dois terços ou três quartos. Os restantes valores usam até duas casas decimais.
O tempo de cozedura ou confeção muda automaticamente?
Não. O tempo e a temperatura não aumentam proporcionalmente com a quantidade dos ingredientes. Verifica separadamente a profundidade e o tamanho da forma, bem como o ponto de confeção.
Como devo ajustar os temperos e os fermentos?
Usa a quantidade matemática como ponto de partida. Junta os temperos gradualmente; para fermentos e grandes quantidades de massa, usa uma receita testada ou várias formas.
Posso converter peso e volume?
Não. O calculador mantém a unidade selecionada. Para converter gramas em mililitros, é necessária a densidade do ingrediente específico.
Como devo arredondar ovos ou outros itens inteiros?
Arredonda para uma quantidade prática, bate um item e usa apenas uma parte, ou ajusta o número de porções. A melhor opção depende da receita.
