Adaptez proportionnellement les quantités d’ingrédients à un autre nombre de portions.
Adapter les portions proportionnellement
Saisissez d’abord les portions d’origine, puis les portions souhaitées. Passer de quatre à six portions donne un coefficient de 6 ÷ 4 = 1,5. Chaque quantité saisie est multipliée par ce coefficient.
Poids, volume et éléments entiers
L’unité est conservée : les grammes restent des grammes, les millilitres des millilitres et les éléments entiers restent entiers. Le calculateur ne convertit pas le poids en volume, car cela nécessite la densité de l’ingrédient.
Arrondir les fractions de manière pratique
Les quantités courantes sont affichées sous forme de quarts, tiers, moitiés ou trois quarts lorsque c’est possible. Pour les œufs et autres éléments entiers, arrondissez à une quantité pratique, utilisez une partie d’un élément battu ou adaptez la taille totale.
Quand une multiplication ne suffit pas
Le temps de cuisson, la taille du moule, la température, l’assaisonnement et les agents levants ne varient pas toujours linéairement. Ajoutez progressivement l’assaisonnement, tenez compte de la profondeur du moule et vérifiez la cuisson indépendamment de la liste calculée.
Questions fréquentes
Comment adapter une recette à davantage de personnes ?
Divisez le nombre de portions souhaité par le nombre initial. Le calculateur multiplie chaque quantité d’ingrédient par ce coefficient.
Comment les fractions d’ingrédients sont-elles calculées ?
Le calculateur affiche des fractions courantes lorsqu’une valeur est proche d’un quart, d’un tiers, d’une moitié, de deux tiers ou de trois quarts. Les autres valeurs utilisent jusqu’à deux décimales.
Le temps de cuisson change-t-il automatiquement ?
Non. Le temps et la température ne varient pas proportionnellement aux quantités. Vérifiez séparément la profondeur et la taille du moule ainsi que la cuisson.
Comment adapter l’assaisonnement et les agents levants ?
Utilisez la quantité mathématique comme point de départ. Ajoutez progressivement l’assaisonnement ; pour les agents levants et les grandes fournées, utilisez une recette éprouvée ou plusieurs moules.
Puis-je convertir poids et volume ?
Non. Le calculateur conserve l’unité sélectionnée. Convertir des grammes en millilitres nécessite la densité de l’ingrédient concerné.
Comment arrondir les œufs ou d’autres éléments entiers ?
Arrondissez à un nombre pratique, utilisez une partie d’un élément battu ou ajustez le nombre de portions. Le meilleur choix dépend de la recette.
