Pirmiausia įveskite pradinį, tada norimą porcijų skaičių. Keturių porcijų receptą pritaikant šešioms porcijoms, koeficientas yra 6 ÷ 4 = 1,5. Iš jo padauginamas kiekvienas įvestas ingrediento kiekis.
Masė, tūris ir vienetiniai produktai
Perskaičiuojant vienetas nesikeičia: gramai lieka gramais, mililitrai – mililitrais, o vienetiniai produktai – vienetais. Masė nekonvertuojama į tūrį, nes tam reikalingas ingrediento tankis.
Praktiškai apvalinkite trupmenas
Kai įmanoma, įprasti kiekiai rodomi ketvirčiais, trečdaliais, pusėmis arba trimis ketvirčiais. Kiaušinių ir kitų vienetinių produktų kiekį apvalinkite praktiškai, išplakite vieną produktą ir panaudokite jo dalį arba pakeiskite visos partijos dydį.
Kada nepakanka daugybos
Gaminimo laikas, formos dydis, temperatūra, prieskoniai ir kildinimo medžiagos ne visada kinta tiesiškai. Prieskonius berkite palaipsniui, įvertinkite formos pripildymo gylį, o iškepimą tikrinkite nepriklausomai nuo perskaičiuoto ingredientų sąrašo.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pritaikyti receptą didesniam žmonių skaičiui?
Norimą porcijų skaičių padalykite iš pradinio. Skaičiuoklė kiekvieno ingrediento kiekį padaugina iš gauto koeficiento.
Kaip rodomos ingredientų kiekio trupmenos?
Skaičiuoklė rodo įprastas trupmenas, kai reikšmė artima ketvirčiui, trečdaliui, pusei, dviem trečdaliams arba trims ketvirčiams. Kitos reikšmės rodomos iki dviejų skaitmenų po kablelio.
Ar kepimo arba virimo laikas keičiamas automatiškai?
Ne. Laikas ir temperatūra nekinta proporcingai ingredientų kiekiui. Atskirai įvertinkite formos gylį, dydį ir patiekalo iškepimą.
Kaip perskaičiuoti prieskonius ir kildinimo medžiagas?
Matematinį kiekį laikykite atskaitos tašku. Prieskonius berkite palaipsniui; kildinimo medžiagoms ir didelėms kepinių partijoms naudokite išbandytą receptą arba kelias formas.
Ar galima konvertuoti masę ir tūrį?
Ne. Skaičiuoklė išlaiko pasirinktą vienetą. Norint gramus paversti mililitrais reikia konkretaus ingrediento tankio.
Kaip apvalinti kiaušinius ar kitus vienetinius produktus?
Apvalinkite iki praktiško skaičiaus, naudokite dalį išplakto produkto arba pakeiskite porcijų skaičių. Geriausias pasirinkimas priklauso nuo recepto.
