Ajusta proporcionalment les quantitats dels ingredients a un nombre de racions diferent.
Adapta les racions proporcionalment
Introdueix primer les racions originals i després les desitjades. Passar una recepta de quatre racions a sis dona un factor de 6 ÷ 4 = 1,5. Cada quantitat d’ingredient introduïda es multiplica per aquest factor.
Pes, volum i unitats senceres
La unitat es conserva en adaptar les quantitats: els grams continuen sent grams, els mil·lilitres continuen sent mil·lilitres i les unitats senceres continuen sent unitats. La calculadora no converteix pes a volum perquè caldria la densitat de l’ingredient.
Arrodoneix les fraccions de manera pràctica
Les quantitats habituals es mostren com a quarts, terços, meitats o tres quarts sempre que sigui possible. Per als ous i altres unitats senceres, arrodoneix a una quantitat pràctica, bat una unitat i fes-ne servir una part o ajusta la quantitat total de la recepta.
Quan multiplicar no és suficient
El temps de cocció, la mida del recipient, la temperatura, els condiments i els llevats i impulsors no sempre varien linealment. Afegeix els condiments a poc a poc, tingues en compte la fondària d’ompliment del recipient i comprova la cocció independentment de la llista d’ingredients calculada.
Preguntes freqüents
Com adapto una recepta per a més persones?
Divideix les racions desitjades entre les originals. La calculadora multiplica la quantitat de cada ingredient per aquest factor.
Com es calculen les fraccions dels ingredients?
La calculadora mostra fraccions habituals quan un valor és proper a un quart, un terç, la meitat, dos terços o tres quarts. Els altres valors es mostren amb fins a dos decimals.
El temps de forn o de cocció canvia automàticament?
No. El temps i la temperatura no varien proporcionalment amb la quantitat d’ingredients. Comprova per separat la fondària i la mida del recipient i el punt de cocció.
Com adapto els condiments i els llevats i impulsors?
Fes servir la quantitat matemàtica com a punt de partida. Afegeix els condiments a poc a poc; per als llevats i impulsors i les grans fornades, segueix una recepta provada o fes servir diversos recipients.
Puc convertir pes i volum?
No. La calculadora conserva la unitat seleccionada. Convertir grams a mil·lilitres requereix la densitat de l’ingredient concret.
Com arrodoneixo els ous o altres unitats senceres?
Arrodoneix a una quantitat pràctica, fes servir una part de l’ingredient batut o ajusta les racions desitjades. La millor opció depèn de la recepta.
