Convertor de rețete

Scalați cantitățile de ingrediente proporțional pentru un număr diferit de porții.

Redimensionați proporțional porțiile

Introduceți porțiile originale în primul rând și porțiile țintă în al doilea rând. Scalarea unei rețete cu patru porții la șase porții dă un factor de 6 ÷ 4 = 1,5. Fiecare cantitate de ingredient introdusă este înmulțită cu acel factor.

Greutate, volum și articole întregi

Unitatea este păstrată în timpul redimensionării: gramele rămân grame, mililitrii rămân mililitri, iar elementele întregi rămân elemente întregi. Calculatorul nu convertește greutatea în volum, deoarece necesită densitatea ingredientului.

Rotunjiți fracțiile în mod practic

Cantitățile comune sunt prezentate ca sferturi, treimi, jumătăți sau trei sferturi, acolo unde este posibil. Pentru ouă și alte articole întregi, rotunjiți la o cantitate practică, bateți un ou și utilizați o parte din acesta sau ajustați dimensiunea totală a lotului.

Când simpla înmulțire nu este suficientă

Timpul de gătire, dimensiunea tigaiei, temperatura, condimentele și agenții de dospire nu se scalează întotdeauna liniar. Adăugați treptat condimentele, țineți cont de adâncimea de umplere a tigăii și verificați preparatul independent de lista de ingrediente calculată.

Întrebări frecvente

Cum adaptez o rețetă pentru mai mulți oameni?

Împărțiți porțiile țintă în porții originale. Calculatorul înmulțește fiecare cantitate de ingredient cu acest factor.

Cum se calculează fracțiile de ingrediente?

Calculatorul arată fracții uzuale atunci când o valoare este aproape de un sfert, o treime, o jumătate, două treimi sau trei sferturi. Alte valori utilizează până la două zecimale.

Timpul de coacere sau de gătire se schimbă automat?

Nu. Timpul și temperatura nu scalează proporțional cu cantitatea de ingrediente. Verificați separat adâncimea și dimensiunea tăvii, precum și gradul de coacere.

Cum ar trebui să cântăresc condimentele și dospirea?

Utilizați cantitatea matematică ca punct de plecare. Adăugați condimente treptat; pentru dospire și loturi mari de coacere, utilizați o rețetă testată sau mai multe tigăi.

Pot converti greutatea și volumul?

Nu. Calculatorul păstrează unitatea selectată. Conversia gramelor în mililitri necesită densitatea ingredientului specific.

Cum ar trebui să rotunjesc ouăle sau alte obiecte întregi?

Rotunjiți la un număr practic, folosiți o parte dintr-un ou bătut sau ajustați numărul de porții țintă. Cea mai bună alegere depinde de rețetă.