Scalare le quantità di ingredienti proporzionalmente per un numero diverso di porzioni.
Parti di scala proporzionalmente
Introduci prima le porzioni originali e il secondo il porzione di destinazione. Scalare una ricetta a quattro porzioni a sei porzioni dà un fattore di 6 ÷ 4 = 1,5. Ogni quantità di ingrediente inserita è moltiplicata per quel fattore.
Peso, volume e articoli interi
L'unità è conservata durante la scalazione: i grammi rimangono i grammi, i millilitri restano i millilitri, e gli articoli interi rimangono interi. Il calcolatore non converte il peso in volume perché ciò richiede la densità dell'ingrediente.
Fratture rotonde in modo pratico
Gli importi comuni sono indicati come trimestri, i terzi, metà, o tre quarti, ove possibile. per le uova e altri oggetti interi, rotondo fino a una quantità pratica, battere un oggetto e utilizzarne una parte, o regolare la dimensione totale del lotto.
Dove la moltiplicazione non è sufficiente
L'ora di cucina, dimensioni della padella, temperatura, condimenti, e la fermentazione non sempre scala in modo lineare. Aggiungi gradualmente condimento. contabilità della profondità di riempimento della padella, e verificare la sua conformità indipendentemente dall'elenco degli ingredienti calcolato.
Domande frequenti
Come posso adattare una ricetta per più persone?
Dividere le porzioni di destinazione per le porzioni originali. Il calcolatore moltiplica ogni quantità di ingredienti con quel fattore.
Come vengono calcolate le frazioni di ingredienti?
Il calcolatore mostra frazioni comuni quando un valore è vicino a un quarto, un terzo, metà, due terzi, o tre quarti. Altri valori utilizzano fino a due decimali.
Cambia automaticamente il tempo di cottura o di cottura?
- No, no, no. Il tempo e la temperatura non si mescolano in proporzione alla quantità di ingredienti. Controlla la profondità della padella, dimensioni della padella, e la donazione separatamente.
Come dovrei scalare il condimento e il lievito?
Utilizzare la quantità matematica come punto di partenza. Aggiungere gradualmente le condimenti; per levadure e grandi lotte di forno, utilizzare una ricetta testata o diverse padelle.
Posso convertire peso e volume?
- No, no, no. Il calcolatore conserva l'unità selezionata. La conversione dei grammi in millilitri richiede la densità dell'ingrediente specifico.
Come posso arrotondare le uova o altri oggetti interi?
Per il conto pratico, utilizzare una parte di un oggetto picchiato, o regolare le porzioni di destinazione. La scelta migliore dipende dalla ricetta.
