Malzeme miktarlarını farklı porsiyon sayısına orantılı olarak ölçeklendirin.
Porsiyonları orantılı ölçeklendirin
Önce ilk, sonra hedef porsiyon sayısını girin. Dört porsiyonluk tarifi altıya çıkarmak 6 ÷ 4 = 1,5 çarpanı verir. Girilen her malzeme miktarı bu çarpanla çarpılır.
Ağırlık, hacim ve tam ürünler
Ölçeklendirmede birim korunur: gram gram, mililitre mililitre, tam ürün tam ürün kalır. Ağırlıktan hacme dönüşüm malzemenin yoğunluğunu gerektirdiği için yapılmaz.
Kesirleri pratik biçimde yuvarlayın
Mümkün olduğunda miktarlar çeyrek, üçte bir, yarım veya dörtte üç olarak gösterilir. Yumurta gibi tam ürünleri pratik miktara yuvarlayın, birini çırpıp bir kısmını kullanın ya da toplam parti boyutunu ayarlayın.
Çarpmanın yeterli olmadığı durumlar
Pişirme süresi, kap boyutu, sıcaklık, baharat ve kabartıcı her zaman doğrusal ölçeklenmez. Baharatı yavaş ekleyin, kabın dolma derinliğini dikkate alın ve pişme durumunu hesaplanan malzeme listesinden bağımsız kontrol edin.
Sık sorulan sorular
Tarifi daha fazla kişiye nasıl uyarlarım?
Hedef porsiyonu ilk porsiyona bölün. Hesap makinesi her malzeme miktarını bu çarpanla çarpar.
Malzeme kesirleri nasıl hesaplanır?
Değer çeyrek, üçte bir, yarım, üçte iki veya dörtte üçe yakınsa yaygın kesir gösterilir. Diğer değerlerde en fazla iki ondalık basamak kullanılır.
Pişirme süresi veya sıcaklığı otomatik değişir mi?
Hayır. Süre ve sıcaklık malzeme miktarıyla orantılı değişmez. Kap derinliğini, boyutunu ve pişme durumunu ayrıca kontrol edin.
Baharatı ve kabartıcıyı nasıl ölçeklendirmeliyim?
Matematiksel miktarı başlangıç noktası olarak kullanın. Baharatı yavaş ekleyin; kabartıcı ve büyük fırın partileri için denenmiş tarif veya birden fazla kap kullanın.
Ağırlık ile hacmi dönüştürebilir miyim?
Hayır. Hesap makinesi seçilen birimi korur. Gramı mililitreye çevirmek için malzemenin yoğunluğu gerekir.
Yumurta gibi tam ürünleri nasıl yuvarlamalıyım?
Pratik bir sayıya yuvarlayın, çırpılmış ürünün bir kısmını kullanın veya hedef porsiyonu değiştirin. En iyi seçim tarife bağlıdır.
